Receta de Mermelada de Fresa

Preparar mermelada casera es una excelente opción para conservar la fruta de temporada y poder disfrutarla durante todo el año. Hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa mermelada de fresa casera con fresas naturales de una forma fácil, rápida y sencilla.

Autora: / Elaboración: 5 minutos / Cocción: 25 minutos / Total: 30 minutos

Ingredientes:

1 kg de fresas
600 g de azúcar
1 limón

Instrucciones:

1. El primer paso para preparar esta deliciosa mermelada de fresa será lavar bien las fresas, quitarles el rabillo y trocearlas.

2. Ahora, lavamos y exprimimos un limón para obtener su jugo.

3. Añadimos en una cacerola el kilo de fresas troceadas, 600 g de azúcar y el zumo de limón. Removemos la mezcla y dejamos las fresas macerar durante un par de horas hasta que suelten su jugo.

4. Después ponemos las fresas a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir. Cuando la mezcla comience a hervir bajamos la potencia del fuego para que la mermelada se cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Las fresas se irán deshaciendo poco a poco. Si, una vez transcurridos los 25 minutos, la mermelada todavía está un poco líquida, puedes dejarla en el fuego unos minutos más para que espese.

5. Ahora, cuando la mermelada sigue todavía caliente, puedes triturarla en la batidora, pero yo creo que no merece la pena porque se suele quedar más líquida y pierde parte de encanto. Así que te recomiendo saltar este paso.

6. Cuando la mermelada todavía está muy caliente es el momento de verterla en un tarro de cristal limpio y seco (es recomendable hervirlo primero). Llenamos el tarro hasta el límite de la rosca, lo cerramos bien y lo ponemos boca abajo para que desaparezca el poco oxígeno que haya podido quedar dentro. Al día siguiente podemos darle la vuelta.

7. Ahora ya podemos almacenar nuestra mermelada en un lugar fresco, seco y sin luz para que se conserve sin problemas durante un máximo de 6 meses. Una vez hayamos abierto el tarro, es recomendable guardarla en el frigorífico.

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Un comentario

  1. María
    julio 7, 2016

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